WEINGUT KNOLL RIED LOIBENBERG SMARAGD RIESLING 2020 - KNOLL

RIED LOIBENBERG SMARAGD RIESLING 2020 - KNOLL

Dieser in der Herkunftsbezeichnung Wachau erzeugte Wein aus 100 % Riesling trägt auf seinem Etikett die Bezeichnung Smaragd . Nach der 1984 von der örtlichen Winzervereinigung eingeführten Nomenklatur bezeichnet dieser Begriff einen körperreichen und komplexen Wein. Die Trauben werden von Hand gelesen und als Ganzes gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Holzfässern für zehn bis zwanzig Tage. Der Wein wird drei Monate lang ohne Aufrühren der Hefe ausgebaut. Seine Farbe ist kristallklar, in der Nase vermischen sich harmonisch fruchtige Düfte mit einer intensiven Mineralität. Am Gaumen besticht er durch seine Mineralität und eine große Präzision. Der Abgang enthüllt eine schöne Säure in Verbindung mit einer subtilen Bitternote. Wir empfehlen diesen Wein zu recht gehaltvollen Gerichten wie Wiener Schnitzel, generell panierten Speisen, Eintopf mit Innereien, Sahnegerichten, aber auch zu Kartoffelsalat, Schinken im Teigmantel oder gebratenem Fisch.