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1l
Spanien
EAN: 4260560888500
Pinot Noir
Jahrgang: 2015

Bodegas Sumarroca Sumarroca Cava Brut Gran Reserva Nuria Claverol Blanc de Noirs 2015

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Bewertungen

Silkes Weinkeller DE schreibt:

Sumarroca Cava Brut Gran Reserva Nuria Claverol Blanc de Noirs 2015

"Dieser außergewöhnliche Cava stammt von sehr alten Pinot Noir-Rebstöcken, welche auf den höchsten Weinbergen der Bodega Sumarroca wachsen. In diesen von Wald und Bergen geschützten Lagen finden die streng selektionierten Trauben ideale Voraussetzungen für ein langsames und gleichmäßiges Wachstum. Die kalkreichen Böden dieser Lagen verleihen dem Sumarroca Cava Brut Gran Reserva Nuria Claverol Blanc de Negres eine mineralische und komplexe Komponente. Durch den nur sehr kurzen Kontakt der Traubenschalen mit dem Most, sowie einer schonenden Pressung erhält dieser Blancs de Noir-Cava seine leuchtend hellgelbe Farbe. Die feingliedrige Perlage erhebt sich stetig vom Boden des Glases. Der Cava Gran Reserva duftet nach roten Waldbeeren, reifen Altländer Rosenäpfel, dunkler Brotkruste, gerösteten Mandeln, feinen Röstaromen, sowie mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er seine cremige Textur, eine frische Säure - verbunden mit einem feinen Mousseux. In perfekt abgestimmter Balance verbindet er Eleganz, Komplexität und Struktur. Dies ist ein besonderer Cava, der es ohne Zweifel mit den besten Schaumweinen der Welt aufnehmen kann. Am besten mit einem Avocado-Dip mit Pinienkernen, Vitello tonnato oder einem gebratenen Octopus."

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