Wein ist Leidenschaft. Es gibt keinen schlechten Wein, denn jeder Geschmack ist unterschiedlich. Den Facettenreichtum eines Weines zu Erforschen bereitet mir sehr große Freude. Den Wein ist Kunst. 

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Es ist schwierig, den perfekten Weinkeller einzurichten. Deshalb möchten wir Ihnen heute einige Tipps geben, wie Sie am besten vorgehen.

Wie man einen Weinkeller einrichtet

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Sie möchten eine Weinverkostung organisieren? Mit den richtigen Tipps und Tricks ist das gar nicht so schwer!

Wie man eine Weinverkostung organisiert und welche Weine man nimmt

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Es ist schwer, die besten Weinempfehlungen für bestimmte Anlässe oder Gerichte zu finden. In diesem Beitrag werden wir uns die verschiedenen Weine ansehen, die für diese besonderen Ereignisse passen.

Weinempfehlungen: Welche Weine sind perfekt für bestimmte Anlässe oder Gerichte und wo man sie findet.

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"Der Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling im Bukett


Der geldgolden leuchtende Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling verfügt über ein klassisches Bukett mit rebsortentypischem Charakter. Hier offenbaren sich Nuancen von reifer Aprikose und Mirabelle, mineralische Akzente und ein Hauch Gartenkräuter. Eine dezent rauchige Note umspielt den ersten Eindruck und schenkt einen ersten Ausblick auf den bevorstehenden Genuss am Gaumen.


Am Gaumen satt und mineralisch


Auf der Zunge entfaltet dieser Riesling von Gernot Kollmann eine cremige und reichhaltige Textur. Saftige Aprikose und reifer Pfirsich vereinen sich mit salzig mineralischen Anklängen. Beides ergänzt sich perfekt, sodass der Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling bis in den langen Nachhall hinein ausgewogen und harmonisch bleibt. Mit einem pikanten Gruß klingt der Wein langsam aus.


Zum Fest ein besonderer Glanzmoment


Als elegant finessenreicher Riesling passt der Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling zu einer Vielzahl von Speisen. Er begleitet exotische Gerichte wie gelbes Curry, Bratnudeln und gebackenen Pfirsich in Honig. Zeitgleich erweist sich der Weißwein als harmonischer Begleiter für herzhafte Brotzeiten, Hühnerbrust vom Grill und frische Forelle. Die Monopollage und der exklusive Ruf des Hauses machen den Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling zum idealen Wein für festliche Anlässe und besondere Abendessen.


Gernot Kollmann formt den Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling im Keller


Der Enkircher Batterieberg liegt eingebettet in die Lage Zeppwingert unweit der Mosel. Hier gedeiht der Riesling in steiler Lage. Sprengbatterien formten den Weinberg im 19. Jahrhundert, sodass er heute ein faszinierendes Bild abgibt. Hervorblitzender Quarzit, gedrungene Mauern, wilde Felsnasen und Schiefergestein sind die Heimat des Rieslings.



Nach der behutsamen Lese von Hand gelangt der Riesling in den Keller. Dort vergärt Gernot Kollmann den Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling mit großer Geduld. Er greift nur wenig in den natürlichen Prozess ein und konserviert so das Potenzial von Lage und Rebe."

Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling 2021

"Klar und fruchtig in der Nase


Der gelbgoldene Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese strahl warm und einladend im Glas. Die Nase zeigt einen klassischen Auslese-Charakter mit pikanter Würze, mineralischen Akzenten und subtilen Kräuternoten. Hinzu kommt mit gelber Nektarine und Mango eine reiche Frucht.


Der Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese am Gaumen


Mit angenehm rundem und cremigem Körper gleitet der Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese über die Lippen. Er füllt den Mund und bringt angenehmen Druck an den Gaumen. Mineralische Noten erzählen von rotem Schiefer, reifer Pfirsich schenkt der Auslese milden Charme. Im ausgedehnten Nachhall beweist der Wein dann noch einmal seine große Kraft, bevor er langsam ausklingt.


Vielseitiger Speisebegleiter und Gaumenschmeichler


Die weiche und charmante Natur des Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese lässt ihn zu allerlei Anlässen hervorragend munden. Im Kreise lieber Menschen auf der Terrasse begeistert die Auslese genau wie zur Hochzeit und Jahresfesten. Ganz besonders sticht dabei das Talent des Weins hervor, Speisen zu begleiten. Pochierter Seelachs, gegrillte Forelle und würziges Risotto mit Tomaten und mediterranen Gewürzen passen bestens an seine Seite.


Ein vortrefflicher Riesling aus Südlage


Der Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese stammt, wie es sein Name bereits verrät, aus der Lage Steffensberg. Diese verfügt über einen herrlichen Südblick und steile Hänge mit rotem Schiefer unter der Oberfläche. Die Rieslingrebe genießen hier den perfekten Rahmen für voll ausgereiftes, gesundes Lesegut.



Kollmann liest die Früchte gemeinsam mit seinen Mitarbeitern sorgsam und vergärt den Wein schließlich schonend. Weder Reichzuchthefen noch Enzyme finden ihren Weg in den Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese. So entsteht ein naturgetreues Abbild dieser außergewöhnlichen Lage, intensiv und delikat in Form einer Auslese."

Immich-Batterieberg Enkircher Steffensberg Riesling Auslese 2019

Immich-Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling 2020

"Eine außergewöhnliche Lage spiegelt sich im Immich-Batterieberg Enkircher Zeppwingert Riesling


Der Enkircher Zeppwingert zeichnet sich durch seine steile Neigung und den reichhaltigen Schieferboden aus. In dieser Parzelle innerhalb des Batteriebergs stehen besonders alte Reben mit geringem Ertrag. Sie bilden kleine Beeren mit überragend intensivem Geschmack aus.
 


Gernot Kollmann verarbeitet sie nach der Handlese behutsam und schenkt dem Immich-Batterieberg Enkircher Zeppwingert Riesling eine ausreichend lange Zeit auf der Feinhefe. Der Bio-Wein ist vegan und somit für alle Genießer gleichermaßen geeignet."

Immich-Batterieberg Enkircher Zeppwingert Riesling 2021

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"In der Nase zeigt sich der Riesling fruchtig


Optisch überzeugt der Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling mit einer zartgelben Farbe und goldenen Glanzlichtern. Im Bukett zeigt sich der Riesling hier von einer ausgeprägt exotischen Seite. Reife Mango, süßer Pfirsich und ein Hauch Ananas vereinen sich zu einer angenehm fruchtigen Komposition. Im Hintergrund zeichnet mineralischer Duft die schieferreiche Lage nach.


Der Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling am Gaumen


Das fruchtige Bukett mündet beim Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling in einen vollmundigen und mild säuerlichen Genuss am Gaumen. Die Frucht bleibt weiter präsent und lässt sich von mineralischen Nuancen sowie einer cremigen Textur begleiten. Fünf Gramm Restzucker schenken dem Herzchen ein knackiges und ausdrucksstarkes Profil. Im Nachhall ist der Riesling lang und intensiv.


Fisch und leichte Küche lieben das Briedeler Herzchen


Dieser Riesling von Gernot Kollmann spielt mit fruchtreicher Intensität. Dies macht den Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling zu einem begehrten Sommerwein für die Terrasse oder den Balkon. Anspruchsvollen Genuss verspricht da Herzchen außerdem zu festlichen Anlässen. Hier begleitet es gerne gedünsteten Fisch, mildes Curry, Salzkartoffeln und zart gebutterte Spätzle.


Gernot Kollmann beherrscht auch diese neue Lage


Das Briedeler Herzchen ist neu im Portfolio des Weinguts Immich-Batterieberg. Es liegt in der namensgebenden Gemeinde Briedel und gehört zu den historisch dokumentierten Spitzenlagen für deutschen Riesling. Innerhalb der Lage bewirtschaftet Gernot Kollmann eine Parzelle, in der die Reben bereits seit vielen Jahren gedeihen.



Die in steiler Lage handgelesenen Früchte presst der Winzer im Keller behutsam. Anschließend gärt der Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling spontan. Den Ausbau gestaltet Gernot Kollmann bewusst ohne Holz und verleiht dem Herzchen so seinen expressiven Charme. Der Wein gelangt schließlich nur zaghaft filtriert auf die Flasche."

Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling 2021

Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling 2021

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