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0.75l
Frankreich
Merlot
Jahrgang: 2019

Château Pavie, Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé A, Bordeaux, 2019, Rotwein

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Bewertungen

Hawesko DE schreibt:

Château Pavie, Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé A, Bordeaux, 2019, Rotwein

Ehre wem Ehre gebürt. 2012 ist Château Pavie in die höchste Klassifikation der Appellation St. Émilion aufgestiegen: 1er Grand Cru Classé A. Damit wurden nicht nur die ungeheuren Investitionen von Eigentümer Gérard Perse goutiert, zugleich geadelt wurde auch das Terroir im Südosten von St. Émilion als das beste, welches die Rive-droite-Kapitale überhaupt zu bieten hat. Im Jahrgang 2019 bilden 50% Merlot, 32% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon eine Spitzen-Cuvée, die Robert Parker 97-100 Punkte wert sind. Verführerische Düfte aus Erde, gebackenen Pflaumen, Schwarzkirsche. Vollmundig, intensiv und von straffer Struktur, eingerahmt von reifen und abgerundeten Tanninen. Dazu die typische Frische des Terroirs. Im Abgang von epischer Länge.

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Die faszinierende Weinanbauregion Bordeaux: Eine reiche Geschichte des Weinbaus


Bordeaux ist zweifellos eine der renommiertesten und bekanntesten Weinanbauregionen der Welt. Diese einzigartige Region in Südwestfrankreich ist für ihre exzellenten Weine und ihre reiche Geschichte des Weinbaus berühmt.

Die Geschichte des Weinbaus reicht in Bordeaux bis ins 1. Jahrhundert vor Christus zurück, als die Römer die ersten Reben in die Region brachten. Seitdem hat sich Bordeaux zu einer wahren Weinlegende entwickelt und ist Heimat einiger der berühmtesten Weinproduzenten der Welt.

Bordeaux zeichnet sich durch seine privilegierte Lage an der Mündung des Flusses Gironde aus, wodurch das Klima gemäßigt und von maritimen Einflüssen geprägt ist. Die verschiedenen Böden, von Kies über Kalkstein bis hin zu Ton, bieten ideale Bedingungen für den Anbau verschiedener Rebsorten.

Die bedeutendsten Rebsorten in Bordeaux sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec für Rotweine sowie Sauvignon Blanc, Semillon und Muscadelle für Weißweine. Mit ihrer einzigartigen Kombination von Rebsorten und Terroir erzeugt Bordeaux eine beeindruckende Vielfalt an Weinen mit unterschiedlichen Stilen und Charakteren.

Die Weinberge in Bordeaux sind in verschiedene Gebiete unterteilt, die als Appellationen bekannt sind. Diese Appellationen, wie Médoc, Saint-Émilion, Pauillac und Pessac-Léognan, haben jeweils ihre eigenen Regeln und Vorschriften zur Herstellung von Weinen, um die Qualität und den einzigartigen Charakter der Weine zu gewährleisten.
Die Weine aus Bordeaux sind für ihre Eleganz, Struktur und Alterungspotenzial bekannt. Rotweine aus Bordeaux, insbesondere solche aus den renommierten Châteaux, können jahrzehntelang reifen und entwickeln komplexe Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, Tabak und Leder. Die Weißweine sind frisch und fruchtig mit einer erstaunlichen Finesse und einer angenehmen Säure.

Der Weinbau in Bordeaux ist nicht nur von der langen Tradition geprägt, sondern auch von einer ständigen Suche nach Qualität und Innovation. Viele Weingüter haben modernste Techniken eingeführt und experimentieren mit biologischem Anbau und nachhaltigen Praktiken, um den Weinen noch mehr Ausdruckskraft und Terroir zu verleihen.

Bordeaux bleibt eine der begehrtesten und faszinierendsten Weinregionen der Welt. Mit ihrem reichen Erbe, ihrem einzigartigen Terroir, ihrer Vielfalt an Rebsorten und ihrer beeindruckenden Weinproduktion setzt Bordeaux Maßstäbe für herausragende Qualitätsweine. Egal ob Weinliebhaber oder Sammler, Bordeaux-Weine sind immer eine besondere Bereicherung für die Genießer und ein Zeichen für puren Weingenuss.

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Mehr vom Hersteller Château Pavie

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Château Pavie: Ein Kronjuwel der Saint-Émilion Grand Crus

Historisches Prestige und vitikulturelle Exzellenz

Château Pavie, ein Weingut von erhabener Reputation, thront majestätisch in der Appellation Saint-Émilion, umgeben von einer Landschaft, die wie ein Gemälde alter Meister wirkt. Seine Wurzeln reichen bis ins vierte Jahrhundert zurück, doch erlangte es insbesondere im 19. Jahrhundert seinen heutigen Glanz. Im Jahr 2012 erlangte Château Pavie den Status eines Premier Grand Cru Classé A, welcher die Spitze der Qualitätshierarchie von Saint-Émilion darstellt und seine Rolle als einer der herausragenden Produzenten in der Region zementiert.

Die Fusion von Klima und Boden: Ein Terroir wie kein anderes

Die Lage von Château Pavie ist für die Weinproduktion außergewöhnlich geeignet. Auf einem Plateau gelegen, profitiert das Château von einer südlichen Ausrichtung, die zusätzliche Sonneneinstrahlung sichert und eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Der kalkhaltige Boden auf den steil abfallenden Hängen gewährleistet eine exzellente Drainage und spiegelt sich im mineralischen Charakter der Weine wider. Dieses Mikroklima und seine Bodenbeschaffenheit stellen eine perfekte Symbiose dar, die für die Komplexität und Struktur der Château Pavie Weine ausschlaggebend ist.

Sorgfältige Kultivierung: Die Rebsorten von Château Pavie

Die Weingärten von Château Pavie werden mit einer bewundernswerten Sorgfalt bewirtschaftet und sind hauptsächlich mit Merlot bepflanzt, welcher sich am besten für das lokale Klima eignet und dem Wein seine charaktervolle Fülle verleiht. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ergänzen das Sortiment und tragen zur strukturellen Tiefe und aromatischen Komplexität der Cuvées bei. Durch eine intelligente Mischung dieser Sorten erschafft das Weingut Weine von atemberaubender Intensität und Eleganz.

Architektur und Ästhetik: Eine luxuriöse Herberge für edle Weine

Besucher von Château Pavie werden nicht nur von den Weinen, sondern auch von der opulenten Anlage beeindruckt sein. Die prachtvolle Architektur und das anspruchsvolle Design des Châteaus wirken ebenso einladend wie eindrucksvoll. Von den sorgsam angelegten Terrassen aus bietet sich dem Auge ein Panorama von endlosen Reihen wohlgepflegter Weinreben. Die Kellerräume, in denen die Weine in Barriques aus französischer Eiche heranreifen, sind ein Musterbeispiel für die Verbindung von Tradition und modernster Technologie.

Nachhaltigkeit und Vision: Die Zukunft im Blick

Château Pavie hat es sich zur Aufgabe gemacht, nicht nur Spitzenweine zu erzeugen, sondern dies auch unter Achtung der natürlichen Ressourcen zu tun. Mit fortschrittlichen nachhaltigen Praktiken, die unter anderem den Wasserhaushalt und die Biodiversität beachten, zeigt sich das Château innovativ und verantwortungsvoll gleichermaßen. Das Ziel ist eine Produktion, die sowohl die Umwelt schützt als auch die Exzellenz und den Charakter des Château Pavie für künftige Generationen bewahrt.

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