Notte Rossa - Terre di Sava Malvasia Nera IGP Salento "Notte Rossa"

Malvasia Nera IGP Salento "Notte Rossa"

Malvasia Nera di Brindisi. Technisch gesehen ist dies der Name der Rebe, die zur Herstellung dieses sehr angenehmen apulischen Rotweins verwendet wird. Ein reicher und intensiver Wein, wie alle, die in dieser abgelegenen Ecke des Paradieses produziert werden, wo die Sonne vom Frühling bis zum Herbst scheint und wo die Winter nie so kalt sind. In einer nur scheinbar so unwirtlichen Umgebung werden die Malvasia-Trauben geerntet, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben. Sie werden schnell in den Keller gebracht, um umgewandelt zu werden, bevor sie verderben, und durchlaufen eine sehr sorgfältige Weinbereitung mit kontrollierten Temperaturen und ausgewählten Hefen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne rubinrote Farbe auszeichnet. Intensives Aroma, das sofort an reife und saftige rote Früchte erinnert. Im Mund zeigt er einen guten Körper und eine unerwartete Weichheit, die auch auf die Anwesenheit von Alkohol zurückzuführen ist. Gute Gesamtbalance und Länge des Schlucks.