Charles Heidsieck Champagner Rosé Brut Millésime

Charles Heidsieck Champagner Rosé Brut Millésime

Charles Heidsieck ist eines der anspruchsvollsten Champagnerhäuser überhaupt. Hier kommt nur Extraklasse in die Flasche. So auch beim 2012 Champagner Rosé Brut Millésime. Obwohl der 2012er-Jahrgang durch eine Kälteperiode während der Blüte und starke Hitze im Sommer nur geringe Erträge hervorbrachte, war die Güte der Trauben tadellos. Aus Pinot Noir (62 Prozent) und Chardonnay (38 Prozent) assemblierte das Haus in der Folge einen unglaublich filigranen Jahrgangs-Champagner, der besonderen Anlässen das gewisse Etwas verleiht. Aus elf Grand Crus und Premiers Crus wird die Cuvée dieses Champagners bereitet. Schon während der Lese per Hand werden die Trauben streng selektioniert, um nur allerbestes Material zu verarbeiten. Nach der traditionellen Flaschengärung wird der Schaumwein als Brut dosiert, um ein optimales Geschmacksverhältnis zwischen Süße und Säure zu erhalten. Im Glas funkelt der Charles Heidsieck Champagner Rosé Brut Millésime in einem leuchtenden Roséton. Durch seine lange Reifezeit besitzt er ein enorm vielschichtiges Bukett mit Noten von Kirschen, Himbeeren, Quitten, Pfirsichen, rauchigen Aromen und feinster Brioche. Die Frucht ist edel und frisch und auch am Gaumen sehr präsent. Hier gesellen sich, getragen von der feinen Perlage, tropische Aromen von Ananas und Pink Grapefruit sowie eine delikate Pfefferwürze hinzu. Hochelegant und gut strukturiert prickelt dieser Rosé-Champagner auf der Zunge. Der Nachhall ist von zarten Gebäckaromen geprägt und wunderbar langanhaltend. Kombinieren Sie diesen erstklassigen Jahrgangs-Schäumer zu gebeiztem Lachs oder edlen Käsesorten wie Brie de Meaux oder Pont-l’Évêque.