RIESLING FEDERSPIEL TERRASSEN 2022 - DOMÄNE WACHAU

RIESLING FEDERSPIEL TERRASSEN 2022 - DOMÄNE WACHAU

Im gleichnamigen Tal produziert die Domäne Wachau unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber Weine aus kleinen, steilen Parzellen entlang der Donau, die von den Winzerfamilien von Hand bewirtschaftet werden. Viele dieser weltberühmten Lagen bieten Weine von großer Spannung und Eleganz. In Wachau, dem symbolträchtigen Weingut Österreichs, wird die Weinlese auf den Terrassen des Federspiels entlang des Wachauer Tals von Hand durchgeführt. Die Weinbeeren erfahren im Weinkeller eine anspruchsvolle Auslese und werden dann mit einer pneumatischen Presse gepresst. Es folgt eine Gärung unter kontrollierter Temperatur, anschließend eine Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks. Riesling ist eine alte Rebsorte, die seit der gallo-römischen Zeit angebaut wird und in Deutschland in der Nähe des Rheins entstanden sein soll. Er wird heute auf der ganzen Welt angebaut und liebt leichte, schieferhaltige Böden. In dieser Region ergibt er einen Wein von großer Komplexität, der von einer schönen Säure getragen wird. Der Riesling Federspiel Terrassen öffnet sich mit einem reifen, fein konzentrierten und fleischigen Bouquet von würzigen Rieslingbeeren, die mit jodhaltigen Noten von zerkleinerten Steinen verwoben sind.