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Zuletzt aktualisiert: 1/30/2024
Wir Winzer DE schreibt:
Pinot Noir 2019 Reserve Buchholzer SonnhaldeDer beste Spätburgunder von uns benennen wir mit dem internationalen Begriff Pinot Noir, da sich in diesem Wein am besten die Vielfalt von Aromen und Texturen der Rebsorte wiederspiegeln.Der Spätburgunder – eine faszinierende Rebsorte.Sie mag kühles Klima, erzielt aber gerade bei den warmen Jahren wie 2015, 2018 oder 2019 ihre besten Ergebnisse. Am liebsten wächst sie auf dem Kalkboden, bringt aber auch auf Gneis-Verwitterungsböden, wie bei uns rund um Buchholz, interessante Ergebnisse. Das warme Klima in Baden und Breisgau bieten dem Spätburgunder daher optimale Voraussetzungen für spannende Weine. Durch den richtigen Ausbau des Weines, belohnt sie dich mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen, die sonst keine andere Rebsorte auf der Welt zu bieten hat***Werden des WeinesDie Reben für unseren 2019er Pinot Noir Reserve befinden sich an den Buchholzer Steilhängen. Durch die teils nur Zentimeter dünne Lössschicht auf dem Felsen, sind die Reben gezwungen tief in den Felsen zu wurzeln. Diese kargen Ausgangsbedingungen macht es den Reben schwer an das Wasser und den Nährstoffen zu kommen. Das macht diesen Wein intensiv und kräftig. Die Trauben wurden spät von Hand gelesen, abgebeert und auf der Maische für 14 Tage in Bottiche vergoren. Der Ausbau und Reifung findet über 12 Monaten im neuen französischen Eichenholzfässern mit 225 Liter statt. Nach der Reifung werden die fünf besten Fässer ausgewählt, grobfiltriert und anschließend abgefüllt. Anschließend bekam der Wein nochmals sechs Monate Zeit auf der Flasche zu reifen. Der WeinKlar, und Intensiv. Unser Pinot Noir Reserve, der erste Rotwein den Simon ausbauen durfte, besitzt eine klare, dunkle intensive Frucht. Am Gaumen erinnert er an Aromen wie Schokolade, Erdbeeren, dunkle Waldfrüchten sowie eingelegte Zwetschgen. Das Holz im Wein ist gut integriert und nicht dominierend. Der Abgang endet mit einer enormen Aromen Vielfalt. Er ist saftig besitzt ein langes Finale.
Die Weinanbauregion Baden, im Südwesten Deutschlands gelegen, ist für ihre beeindruckenden Weine und ihre vielfältigen Landschaften bekannt. Als eine der wärmsten Regionen Deutschlands bietet Baden ideale Bedingungen für den Weinbau und erzeugt Weine von außergewöhnlicher Qualität.
Baden erstreckt sich über eine beeindruckende Länge von 400 Kilometern, von der Tauber bis zum Bodensee. Diese ausgedehnte Region ist in mehrere Unterregionen unterteilt, darunter Markgräflerland, Kaiserstuhl, Ortenau und Breisgau. Jede dieser Unterregionen hat ihre eigenen Besonderheiten und produziert Weine mit individuellem Charakter und Stil.
Die Rebsortenvielfalt in Baden ist beeindruckend. Die Region ist bekannt für ihre Rotweine aus den Sorten Spätburgunder und Dornfelder sowie für ihre Weißweine aus Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau.
Die Weine aus Baden sind für ihre Eleganz, ihre Balance und ihre Fruchtigkeit bekannt. Die kühlen Nächte und warmen Tage im Südwesten Deutschlands haben einen großen Einfluss auf den Charakter der Weine und verleihen ihnen eine bemerkenswerte Finesse.
Besucher von Baden können die Weinvielfalt und die malerischen Landschaften der Region hautnah erleben. Von Weinproben in den historischen Weingütern bis hin zu geführten Touren durch die Weinberge bietet Baden eine Reihe von Aktivitäten für Weinliebhaber und Reisende.
Baden ist eine Weinanbauregion mit einer langen Tradition und einer lebendigen Weinproduktion. Die Qualität und Vielfalt der Weine aus Baden machen sie zu einem wahren Genusserlebnis. Es ist eine Freude, die charaktervollen Weine dieser Region zu entdecken und die Gastfreundschaft der lokalen Winzer zu erleben.
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