Name: Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2017
Brand: Piazzo Comm. Armando

Wein ist Leidenschaft. Es gibt keinen schlechten Wein, denn jeder Geschmack ist unterschiedlich. Den Facettenreichtum eines Weines zu Erforschen bereitet mir sehr große Freude. Den Wein ist Kunst. 

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Es ist schwierig, den perfekten Weinkeller einzurichten. Deshalb möchten wir Ihnen heute einige Tipps geben, wie Sie am besten vorgehen.

Wie man einen Weinkeller einrichtet

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Sie möchten eine Weinverkostung organisieren? Mit den richtigen Tipps und Tricks ist das gar nicht so schwer!

Wie man eine Weinverkostung organisiert und welche Weine man nimmt

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Es ist schwer, die besten Weinempfehlungen für bestimmte Anlässe oder Gerichte zu finden. In diesem Beitrag werden wir uns die verschiedenen Weine ansehen, die für diese besonderen Ereignisse passen.

Weinempfehlungen: Welche Weine sind perfekt für bestimmte Anlässe oder Gerichte und wo man sie findet.

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Wenn die ganze Welt verrückt nach unserem Moscato d'Asti ist, muss es einen Grund geben. Schließlich gibt es nichts Angenehmeres als einen Schluck dieses zarten und aromatischen Weißweins. Der von Piazzo Comm. Armando vorgeschlagene Wein kommt aus den Hügeln von Mango. Weinberge mit ausgezeichneter mittlerer Hügellage. Aus der Vinifizierung dieser Trauben entsteht ein delikater Wein, mit aromatischen Tönen, aber mit duftendem Charakter. Die Ernte beginnt in den ersten zehn Tagen des Septembers. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, um gepresst zu werden und dann bei niedriger Temperatur in Stahltanks zu gären, bis ein Alkoholgehalt von knapp über 5 Grad erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird die Gärung gestoppt, die Temperatur gesenkt und der Wein ruht für etwa 2 Monate im Tank. Das Ergebnis ist ein Nektar mit einem Restzuckergehalt von ca. 110/120 Gramm pro Liter und einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, die durch eine subtile Lebendigkeit, die seinen Duft intensiviert, zum Leben erweckt wird. Die Nase ist feinfruchtig, mit sortentypischen Aromen wie gelber Pfirsich, Rose, Honig, Lindenblüte und sogar Salbei. Im Mund ist er süß, frisch und fesselnd. Gut ausbalanciert durch eine natürliche Säure, die zum weiteren Probieren einlädt. Passt zu Desserts, insbesondere zu Kuchen und kleinem Gebäck.

"Cicheta" Moscato d'Asti DOCG 2022

Sorgfältige Winzer, wie Piazzo Comm. Armando, geben sich nicht damit zufrieden, die Lage oder die Zusammensetzung der Böden zu beurteilen, wenn sie einen bestimmten Weinberg anlegen. Im Laufe der Jahre ist es nämlich dank einer sorgfältigen Arbeit der Zonierung und der getrennten Vinifizierung der verschiedenen Parzellen gelungen, alle Parzellen zu identifizieren, die für den Anbau einer einzigen Rebe am besten geeignet sind. Wie im Fall dieses Weinbergs von Mugiot, der die besten Eigenschaften für die Produktion eines besonders langlebigen Barbera d'Alba aufweist. Mugiot bedeutet auf Piemontesisch "kleiner Haufen", ein Spitzname, der dem Großvater von Armando Piazzo gegeben wurde, der als Holzhändler immer kleine Holzstapel anlegte. Und der daraus gekelterte Wein trägt diesen Namen, weil Mugiot, ähnlich wie bei den kleinen Haufen, nur einen kleinen Teil der Gesamtproduktion von Barbera darstellt. Von intensiver rubinroter Farbe, färbt er sich im Laufe der Jahre mit granatroten Nuancen. Sein Bouquet vereint fruchtige, würzige und ätherische Noten, mit Anklängen von Brombeere, Marmelade, grünem Pfeffer und Vanille mit Rosen- und Röstnoten im Hintergrund. Im Mund ist er warm und umhüllend, mit einer angenehmen Weichheit und einer hervorragenden Struktur und Persistenz. Durch seine elegante Komplexität ist er der richtige Wein, um eine ganze Mahlzeit zu begleiten.

"Mugiot" Barbera d'Alba DOC Superiore 2021

Wer Barolo und Barbaresco liebt, gibt sich nicht damit zufrieden, einen guten Rotwein zu trinken. Vielmehr lieben sie es, die verschiedenen Nuancen zu schätzen, die ein einzigartiges Gebiet wie die Langa den dort produzierten Weinen verleihen kann. Dies ist der Fall bei diesem Barbaresco, der von Piazzo Comm. Armando angeboten wird. Fratìn ist in der Tat ein besonderes Gebiet. Ein von der Sonne geküsster Hügel und eines der geeignetsten Gebiete für den Anbau des edlen Nebbiolo. Sein kurioser Name leitet sich von einer alten Gemeinschaft von Mönchen ab, die einst in einem Kloster auf seinem Gipfel lebten. Die Trauben dieses Weinbergs werden separat vinifiziert, um einen Wein mit intensivem, komplexem Charakter und großer Struktur entstehen zu lassen. Modernistisch in der Konzeption, entwickelt sich dieser Barbaresco für mindestens 9 Monate in Barriques, gefolgt von einer weiteren Periode der Verfeinerung in Flaschen in den schönen unterirdischen Kellern. Tief rubinrot und kompakt, hat er Reflexe, die auf Granatfarben hindeuten. Die Nase ist intensiv und komplex. Fruchtige Düfte von Marmelade, Pflaumen und Himbeere werden wahrgenommen. Am überraschendsten ist jedoch die für diese Rebsorte typische, unverwechselbare Veilchennote, die von weiterentwickelten Gewürznoten, darunter Zimt und grüner Pfeffer, begleitet wird. Im Mund ist er warm und trocken, tanninhaltig und strukturiert. Ein fabelhafter Wein für die Reifung, der schon jetzt gut zu Hauptgerichten mit Wild wie Perlhuhn und Wildschwein sowie zu mittel- und lang gereiften Käsesorten passt.

Barbaresco DOCG Rizzi Vigneto Fratìn 2017

Die Trauben für diesen Barolo DOCG stammen aus einem einzigen Weinberg namens Sottocastello di Novello. Offensichtlich handelt es sich um einen reinen Nebbiolo, der nach den Vorschriften spät reift, sogar in den zweiten zehn Tagen des Oktobers. Denn so ist der Nebbiolo, er liebt es, gewartet zu werden und hält die Erzeuger lange in Atem, die zum Himmel schauen und hoffen, dass das gute Wetter gerade lange genug durchhält, um nicht die gesamte Produktion zu ruinieren. Nach dem Pressen der Trauben, der Gärung und der Mazeration in Stahltanks reift dieser Barolo DOCG für mindestens 18 Monate in Barriques, gefolgt von einer Verfeinerung von einigen Monaten in der Flasche in den unterirdischen Kellern. Ein kräftiges und kompaktes Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die mit der Zeit in Richtung Orange tendieren, das Bouquet ist intensiv und breit. Im Alkohol finden sich fruchtige Noten von Marmelade, Pflaumen und Kirschen neben würzigen Empfindungen von Zimt, Vanille und Teer. Im Mund ist er reich an Struktur, mit einer langen aromatischen Persistenz. Sein Tannin umhüllt den Mund und macht ihn zum richtigen Wein, wenn Hauptgerichte mit rotem Fleisch, wie Schmorbraten und mittel- und langgereifte Käsesorten auf den Tisch kommen.

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2019

Aus dem Weinmagazon von Minovino

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Piazzo Comm. Armando Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2017

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