Ascevi Luwa Cabernet Sauvignon Friuli Isonzo DOC 2016

Cabernet Sauvignon Friuli Isonzo DOC 2016

Reichhaltige Cabernet Sauvignon-Trauben aus den flachen Weinbergen, die an die Ufer des Flusses Isonzo grenzen. Aus diesen Trauben macht Ascevi Luwa den Wein, den er hier anbietet. Wie immer ist die Ernte ein entscheidender Moment für die Qualität des endgültigen Weines. Aus diesem Grund wird auch in diesem Fall die Ernte streng von Hand durchgeführt, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben auf dem Feld, damit nur die besten Früchte in die Kellerei gelangen. Die reifsten, natürlich, aber auch die ganzheitlichsten und gesündesten. Alles geschieht mit größtem Respekt für das Rohmaterial. In diesem Fall wird der Wein nach der Weinbereitung für einige Monate, etwa ein Jahr, in Eichenfässern gelagert. Diese langsame Verfeinerung garantiert, dass es den richtigen Grad an Komplexität und Annehmlichkeit erreicht. Im Glas hat er eine schöne intensive rubinrote Farbe, die zu Granat tendiert. Die Nase ist sortentypisch krautig, mit deutlichen Nuancen von Beeren. Im Mund zeigt er jedoch einen guten Körper, eine angemessene Tannizität, die jedoch eine schöne Gesamtweichheit nicht beeinträchtigt. Perfekt in Kombination mit gegrillten Fleischsorten und Braten.