Kellerei St. Pauls "Huberfeld" Alto Adige DOC Merlot

"Huberfeld" Alto Adige DOC Merlot

Merlot ist eine großzügige Traube, die sich vielfältigen Situationen anpassen kann. Wenn sie, wie in diesem Fall, an der richtigen Stelle verwurzelt ist, schenkt sie Ergebnisse von hohem Niveau. Wir befinden uns am Fuße des Dorfes Missiano, inmitten der Weinberge von Huberfeld. Hier sind die Böden alluvialen Ursprungs mit hervorragenden Wärmeeigenschaften. Der Weinberg befindet sich innerhalb eines natürlichen Amphitheaters, das dem Merlot ein gutes Wachstum und zucker- und aromareiche Früchte garantiert. Nach der Lese wird der Wein einer langsamen Gärung in großen Holzfässern unterzogen, gefolgt von einer etwa sechsmonatigen Reifung in Tonneaux in Kontakt mit seinem feinen Trub. Das Ergebnis ist ein angenehmer Wein, der sich durch eine intensive rote Farbe auszeichnet. Anklänge von Pflaume und schwarzer Johannisbeere, Lakritze und leichter Würze. Im Mund ist er weich und strukturiert, mit runden und angenehmen Tanninen. Der Abgang ist lang und fruchtig.