Cantine Colosi "Nurah" Malvasia delle Lipari Naturale 2021

"Nurah" Malvasia delle Lipari Naturale 2021

Er trägt in sich die Wärme und Kraft eines Grenzlandes, seiner vulkanischen Böden und der Sonne, die ihn jedes Jahr für lange Monate küsst. Nurah, Malvasia delle Lipari DOC, hier von Cantine Colosi vorgeschlagen, ist ein schönes Glas, das man allen Liebhabern von Sizilien und seinen Süß- und Rosinenweinen anbieten kann. Er stammt von der typisch äolischen Rebsorte Malvasia, fast in Reinkultur. Es wird nur ein kleiner Prozentsatz zugegeben, etwa 5% des Corinto Nero. Beide Trauben werden geerntet, wenn sie voll ausgereift sind, wenn die Sommersonne bereits begonnen hat, die Beeren welken zu lassen und den Zucker und die Aromen zu konzentrieren. Es folgt eine Phase des Trocknens in der Sonne, auf Gestellen, und eine sehr sorgfältige Vinifizierung der Trauben, denen nun fast vollständig das Wasser entzogen wurde. Für die Endveredelung werden dann nur noch Edelstahlbehälter verwendet, um die Frische der Ausgangsfrucht nicht zu verändern. Goldgelb, mit grünlichen Reflexen, in der Nase starke Aromen von Honig, reifer Aprikose und Eukalyptus. Im Mund ist eine Süße vorhanden, die gut wahrgenommen wird. Aber es ist sicherlich kein süßlicher Wein. Im Gegenteil, alle Elemente sind in perfekter Harmonie miteinander, und das Endergebnis ist ein Wein von großem Genuss und Vergnügen.