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Zuletzt aktualisiert: 1/30/2024
Wir Winzer DE schreibt:
Cabernet Sauvignon 2019Im unteren Trierer Deutschherrenberg wächst unser Cabernet Sauvignon seit 2000,in der Flurkarte wird dieser Bereich „Im Berg“ genannt, es ist unser steilster und wärmsterWeinberg. Der Trierer Deutschherrenberg ist eine ehemalige kirchliche Lage mit flach- bis mittelgründigen Schieferverwitterungsböden, Grauschiefer. Sie ist von Südosten nach Südwesten gewölbt.Unterhalb des Hanges fließt der Olewiger Bach, welcher das warme Mikroklima abends etwas ausbalanciert.Auch hier haben wir uns für die Kordon- Erziehung entschieden- jedoch mit geringer Stammhöhe.Ein wichtiger Faktor ist der Rebschnitt und das Ausbrechen der Doppeltriebe im Mai, um die Laubwand von Beginn an luftig zu halten und die Traubenzone gleichmäßig auszuprägen. So beugen wir auf natürlichem Wege Pilzkrankheiten vor und können mit der Entblätterung der Traubenzone je nach Wachstum und Witterung etwas variieren. Der Cabernet Sauvignon hat eine sehr robuste Traubenschale und eine sehr langgezogene Traube,weshalb sehr selten Fäulnis an den Trauben entsteht. 2019 kam zu einem recht späten Austrieb auch noch - am 20.5.2019- ein starker Spätfrost hinzu,der den Reben in dieser Lage allerdings nicht zugesetzt hatte. Ab der Blüte verlief alles wie im Bilderbuch, ein angenehm stabiler Sommer der am 12. Juli 2019 von einem heftigen Hagel- Unwetter unterbrochen wurde, das genau über dem Trierer Burgberg hängen blieb und in nur 30 Minuten die Welt veränderte. Ich war wie gelähmt, als ich am nächsten Tag einen schweren Gang durch die Weinberge hatte. Der Trierer Deutschherrenberg aber blieb verschont.Am 15.10.2019 konnten wir sehr gesunde Cabernet- Trauben mit einem Mostgewicht von 95°Oe lesen, kräftig in der Farbe, fruchtig würzig und mit angenehmer Säure. Die Trauben wurden entrappt und während der zweiwöchigen Maischegärung täglich sanft gestampft und überschwallt.Anschließend lagerte und reifte der Cabernet Sauvignon 19 Monate in Barriquesund zeigt sich heute als kraftvoll, mit Noten von dunklen Beeren, Schokolade und Tabak.Die vorhandenen Gerbstoffe geben ihm ein langes Reifepotenzial.
Die Weinanbauregion Mosel, im Westen Deutschlands gelegen, ist für ihre atemberaubenden Weinberge und beeindruckenden Riesling-Weine weltberühmt. Als eine der ältesten Weinregionen des Landes bietet die Mosel eine malerische Kulisse und ideale Bedingungen für den Weinbau.
Die steilen Hänge entlang des Moselufers bieten den Weinreben optimale Sonneneinstrahlung und ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben. Die mineralischen Schieferböden in der Region tragen zur charakteristischen Note und Komplexität der Moselweine bei.
Die Mosel ist vor allem für ihre Riesling-Weine von herausragender Qualität bekannt. Diese Weine zeichnen sich durch ihre erfrischende Säure, ihre fruchtigen Aromen und ihre bemerkenswerte Langlebigkeit aus. Die Rieslinge aus der Mosel sind oft von feiner Eleganz und haben ein großes Potenzial für eine harmonische Reifung über viele Jahre hinweg.
Die Weinberge der Mosel sind oft steil und erfordern eine mühsame Handarbeit der Winzer. Die Ernte erfolgt größtenteils in Handarbeit und der Schutz der Reben vor Steillage ist eine echte Herausforderung. Das handwerkliche Können der Winzer spiegelt sich in der Qualität der Weine wider und macht sie zu echten Juwelen.
Besucher der Mosel haben die Möglichkeit, die Schönheit der Weinregion zu genießen und eine Vielzahl von Weingütern entlang des Flusses zu entdecken. Weinproben und Weinfeste bieten die perfekte Gelegenheit, die Moselweine direkt vor Ort zu verkosten und das einzigartige Terroir zu entdecken.
Die Mosel ist eine Weinanbauregion von außergewöhnlicher Schönheit und vinophiler Bedeutung. Die Riesling-Weine, die hier produziert werden, gehören zu den besten der Welt und begeistern Weinkenner und Genießer gleichermaßen. Es ist eine wahre Freude, die einzigartigen Weine der Mosel zu probieren und sich von der Magie der Landschaft verzaubern zu lassen.
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