Name: 'Plano Alto' Garnacha & Cariñena
Brand: Bodegas San Valero

Wein ist Leidenschaft. Es gibt keinen schlechten Wein, denn jeder Geschmack ist unterschiedlich. Den Facettenreichtum eines Weines zu Erforschen bereitet mir sehr große Freude. Den Wein ist Kunst. 

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Es ist schwierig, den perfekten Weinkeller einzurichten. Deshalb möchten wir Ihnen heute einige Tipps geben, wie Sie am besten vorgehen.

Wie man einen Weinkeller einrichtet

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Sie möchten eine Weinverkostung organisieren? Mit den richtigen Tipps und Tricks ist das gar nicht so schwer!

Wie man eine Weinverkostung organisiert und welche Weine man nimmt

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Es ist schwer, die besten Weinempfehlungen für bestimmte Anlässe oder Gerichte zu finden. In diesem Beitrag werden wir uns die verschiedenen Weine ansehen, die für diese besonderen Ereignisse passen.

Weinempfehlungen: Welche Weine sind perfekt für bestimmte Anlässe oder Gerichte und wo man sie findet.

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"Im Tarantinto Vol. 2 beweist Cariñena ihr ausgereiftes Talent


Für einen Wein wie diesen braucht es Talent, Geschick und Erfahrung. Die Cariñena bereitet sich im Weinberg perfekt auf ihre Hauptrolle vor. Ecken und Kanten, Temperament und Stärke der steinigen Böden formen ihren Charakter.



Nach der Lese fermentiert der Kellermeister den Tarantinto Vol. 2 ganze dreißig Tage lang. Hierauf folgt ein Szenenwechsel: Malolaktische Gärung und Reife perfektionieren den Genuss. Dieser Wein bietet Neues mit Ecken und Kanten für Menschen, die das Außergewöhnliche suchen. Kein Wunder, dass er bei Mundus Vini in 2020 und bei der Berliner Wein Trophy einen Award erhielt."

Tarantinto Vol. 2 2018

"Wie ein strahlender Rubin


Farblich stimmt der Saborear Gran Reserva Edición Especial seinen Genießer mit leuchtendem Rubinrot auf einen temperamentvollen Genuss ein. Purpurne Glanzlichter schenken dem Wein optische Tiefe. Im Bukett kommt dunkle Kirsche gemeinsam mit Brombeere und etwas Cassis zum Vorschein. Den würzigen Part übernehmen Eichenholz, Tabakblatt und dunkle Schokolade.


Der Saborear Gran Reserva Edición Especial am Gaumen


Auf der Zunge zeigt sich beim Saborear Gran Reserva Edición Especial ein samtweiches Gefühl, das vor allem dem prallen Tannin zu verdanken ist. Die dunkle Kirsche aus dem Bukett kommt gemeinsam mit Brombeere auf die Bühne und lässt genügend Platz für feine Vanille, Tabak und leichte Röstnuancen. Wieder taucht eine dezente Holznote auf und begleitet in den langen Nachhall.


Zur spanischen Küche und solo ein besonderer Rotwein

Die schöne Balance zwischen fruchtigen und würzigen Skzenten zeichnet den Saborear Gran Reserva Edición Especial aus. Daher eignet er sich bestens als Speisebegleiter zur mediterranen Küche und zu klassischen-spanischen Gerichten Paella, Krebsfleischkroketten, Kartoffeln mit Salzkruste und Manchego lassen sich von ihm gerne begleiten. Der Rotwein passt sowohl zu runden Geburtstagen und Weihnachtsabenden als auch in den geselligen Alltag bei Grillfest und Dinner für zwei.


Im Saborear Gran Reserva Edición Especial spiegelt sich das Können der Winzer


Für diese Cuvée wählen die Winzer bei Bodegas San Valero gleich drei Rebsorten. Die Hälfte der Cuvée nimmt die berühmte Tempranillo-Rebe ein, während Cabernet Sauvignon für dreißig und Garnacha für zwanzig Prozent verantwortlich zeichnet. Dieses Dreigestirn ist der Grund dafür, dass sich im Saborear Gran Reserva Edición Especial eine so reichhaltige und vor allem auch samtige Frucht zeigt.



Die behutsame Pflege sowie Lese der Reben schafft indes die Basis für authentischen Genuss. Im Keller verarbeiten die Winzer die Trauben sanft und reifen den Saborear Gran Reserva Edición Especial anschließend in ausgewählten Holzfässern."

Saborear Gran Reserva Edición Especial 2015

"Sonnig strahlender Genussmoment


Der Sierra Baja Cava Brut Nature leuchtet in warmem Hellgold mit zartgrünen Glanzlichtern. Die Perlage zeigt sich feingliedrig und schenkt dem Anblick lebhafte Eleganz. Das Bukett hält Nuancen von Tellerpfirsich, reifer Birne und exotischer Mango bereit. Etwas weiße Frühlingsblüte rundet den ersten Moment ab.


Der Sierra Baja Cava Brut Nature am Gaumen


Die feinen Perlen des Sierra Baja Cava Brut Nature verwandeln sich gleich nach dem ersten Schluck in ein zartcremiges Mousseux auf der Zunge. Dieses schafft viel Raum für feinfruchtigen Pfirsich, Honigmelone und Zitrusblüte. Die fruchtig süße Natur bleibt bis in den langen, präsenten Nachhall hinein erhalten.


Zu zahlreichen Anlässen eine perfekte Wahl


Für diesen Cava ist nahezu jeder Moment perfekt. Zu geselligen Abendessen mit Freunden, bei Empfängen und Firmenfeiern oder auch im anspruchsvollen Feierabend verwöhnt der Sierra Baja Cava Brut Nature seinen Genießer stilvoll. Bei Tisch harmoniert er schön mit hellem Risotto, Grillhähnchen, Pangasius aus der Folie und Sushi.


Der Sierra Baja Cava Brut Nature entsteht in traumhafter Umgebung


Das Terroir und die traditionelle Flaschengärung vereinen sich im Sierra Baja Cava Brut Nature mit den drei klassischen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Die Reben gedeihen in den hochklassigen Weinbergen der Gemeinschaftskellerei, wo sie auf karger Erde besonders charakterstarke Früchte ausbilden.



Nach dem schonenden Pressen der Trauben und der ersten Gärung gärt der Sierra Baja Cava Brut Nature ein zweites Mal auf der Flasche. Viel Zeit und Ruhe auf der Hefe in dunklen Kellern des Hauses braucht es, bis er schließlich bereit für den Markt ist. Die Geduld jedoch lohnt sich, denn am Schluss gelangt ein geradezu präzise ausbalancierter Genussmoment ins Glas."

Sierra Baja Cava Brut Nature

Spanischer Rotwein von 2019, aus der Region: Carinena. Grundpreis: 14.6 € / 1 l. Rebsorte: Garnacha     Cariñena. Geschmacksrichtung: trocken. Empfohlene Trinktemperatur: 15-17°C. Alkoholgehalt: 145. Säuregehalt: 48. Restsüße: 20. Es erwartet Sie eine sehr gefühlvolle Nase mit Aromen von Blaubeere, Erdbeerkompott, einer Messerspitze Zimt, Kakao und einem Hauch Zigarrenkiste. Am Gaumen verbreitet der Wein Sofa-Atmosphäre. Die reife Frucht sehr weich und geschmeidig, die samt-geschliffen Tannine mit würziger Reibung und edlen Röstnoten. Das lange Finale endet mit einer frischen Eukalyptusnote.

"Plano Alto" Garnacha & Cariñena

Das Besondere an diesem Wein Der in Deutschland wenig bekannte spanische Name Cariñena hat es gleich dreifach in sich: So bezeichnet er nicht nur die gleichnamige Stadt in der DO Cariñena (Denominación de Origen), auch eine Rebsorte Cariñena lässt sich dort und andernorts in Spanien finden. Als Carignan kennt man sie aus Südfrankreich und vielen anderen Weinländern. So ist es geradezu folgerichtig, dass der Plano Alto von der Bodega San Valero aus Cariñena ebendiese Rebsorte gekonnt zur Schau stellt. Begleitet wird sie durch Garnacha – ebenfalls eine Rebsorte, die sowohl in Spanien als auch in Frankreich (Grenache) eine zentrale Bedeutung besitzt. Die DO Cariñena als Herkunftsort des Plano Alto indes ist in Deutschland kaum ein Begriff. Kenner wissen allerdings schon seit vielen Jahren, dass von hier echte Geheimtipps stammen. Die hervorragende Qualität überrascht nicht selten mit einem ausgesprochen kleinen Preis. Der Plano Alto Garnacha Cariñena ist das beste Beispiel dafür: Nur Trauben von alten Rebbeständen werden für den Wein verwendet. Der geringe Ertrag der vor Jahrzehnten gepflanzten Stöcke garantiert echte Ausnahmequalität. Zusätzlich begünstigt durch das kontinentale Klima, was für heiße, trockene Sommern, kalte Winter sowie große Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht steht. Ideal für vollreifes Traubenmaterial, das fruchtintensive Weine entstehen lässt, die mit eleganter Frische gefallen. Und das merkt man dem Plano Alto sofort an. Er vereint attraktive Aromen mit einer festen Struktur und einem ausgewogenen, balancierten Mundgefühl. Das wirkt auch beim zweiten Glas noch angenehm frisch und zugänglich. In Ruhe sollte man den Wein dennoch genießen, der Plano Alto kann über die nächsten 2–3 Jahre noch bestens getrunken werden. Ein echter Preis-Genuss-Hit! Die Bodega San Valero ist der führende Hersteller in einer der ältesten anerkannten Weinregionen Europas, Cariñena. Das Gebiet wurde 1932 zur Denominación de Origen erklärt, doch wird hier bereits seit 50 v. Chr. Wein angebaut. In der Bodega San Valero verschmelzen die Erfahrungen älterer Generationen mit den neuesten Innovationen und Denkansätzen der Weinwelt. Die Qualität der Weine der Weinkellerei wird von der internationalen Weinpresse regelmäßig gewürdigt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein fließt in einem satten Rubinrot ins Glas. Der intensive Duft präsentiert Aromen von schwarzen Himbeeren, Wildkirschen, Granatapfel, Zimt, Kakao und frischen Blumen. Im Mund mit einer Wiederholung der aromatischen Eindrücke, einer satten Struktur sowie mit wunderbar eingeflochtener Frische, die für ein lebendiges Mundgefühl sorgt. Im langen Abgang auf die intensive Frucht nachwirkend. Was Kritiker zu dem Wein sagen 93 Punkte von James Suckling „Dieser Wein ist ziemlich tintig mit Aromen von dunklen Beeren und Grafit und einem Geschmack von schwarzen Kirschen. Mittlerer Körper mit festen Tanninen und langem, strukturiertem Abgang, der minutenlang anhält. Jetzt köstlich.“

Bodegas San Valero "Plano Alto" Garnacha & Cariñena

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