Domaine Lafage | Centenaire Côtes Catalanes IGP 2021
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Zuletzt aktualisiert: 9/13/2023
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Domaine Lafage | Centenaire Côtes Catalanes IGP 2021
Der Centenaire wird aus den ältesten grauen und weißen Grenache Trauben sowie etwas Roussanne der Domaine Lafage erzeugt. Einige Rebstöcke weisen ein Alter von über 100 Jahen auf. Ins Glas kommt der Centenaire in kräftigen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt sich sofort die wunderbare Mineralität, die dieser wunderbare Weißwein aufweist. Danach zarte Vanillenoten und Nuancen von delikaten reifen Früchten wie Pfirsichen und Birnen. Am Gaumen voll und mit einem schönen Spannungsbogen von Zitrusaromen, weißen Früchten hin zur fast schon salzigen Mineralität. Im Finale wunderbar lang und anhaltend. Kunlinarisch vielfältig einsetzbar. Uns gefällt er ausgesprochen gut zu Gerichten mit Muscheln wie Spaghetti alle vongole veraci, gebratenen Schwertmuscheln, Fisch vom Grill, zur Paella, zu hellem Fleisch wie Kalbsbraten oder Hähnchen...
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