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Svinando DE schreibt:
Fallwind ist der Name des Herbstwindes, der das gesamte Anbaugebiet der Cantina San Michele Appiano prägt. Er ist ein grundlegendes Element, das den Weinen außergewöhnliche aromatische Eigenschaften, Frische und große Langlebigkeit verleiht. In diesem Fall handelt es sich um einen Sauvignon, Alto Adige DOC, ein echtes Arbeitspferd der Kellerei San Michele Appiano. Seit den 1980er Jahren hat sich der Sauvignon dank seiner intensiven und ausgeprägten Aromen zu einer der repräsentativsten Rebsorten der Region entwickelt. Hier begünstigen die steinigen, kalkhaltigen Böden und der kühle Fallwind das Wachstum lebendiger, ausdrucksstarker Trauben. Im Glas zeigt er sich in einer schönen hellgelben Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase beeindruckt er mit Aromen von Ananas, Holunder, Stachelbeere und Honig, während er im Mund angenehm mineralisch, erfrischend und ausgewogen ist. Dieser Weißwein aus den Bergen, der von Anfang an gut ist, kann sich im Keller noch 4 bis 5 Jahre lang entfalten. Er ist der Südtiroler Spargelwein schlechthin. Perfekt zu leichten asiatischen Gerichten und Sushi.
Lieblingsweinladen DE schreibt:
Die Kellerei St. Michael Eppan ist die wohl Größte in Südtirol. Mehrfach ausgezeichnet als Winzer des Jahres im Weinguide Gambero Rosso sind die Weine, die der Kellermeister und Weinmacher Hans Terzer seit vielen Jahren verantworet ein qualitatives Highlight und ein Aushängeschild für die Region Bereits seit den 80er Jahren findet der Anbau des Sauvignon überwiegend in den Regionen des Alto Adige (Überetsch) statt. Der Fuß des Mendelstockes mit seinen Kalkschotterböden und den Kühlen Fallwinden bietet optimale Bedingungen für die Aromasorte Sauvignon. Im Glas zeigt sich der Fallwind Sauvignon in hellem gelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase dann Aromen von Ananas, Holunder, der sauvignontypischen Stachelbeere und etwas Honig. Der Wein zeigt sich am Gaumen frisch und mit angenehm zarter Mineralität und feinem Schmelz in perfekter Balance. Kulinar...
Hawesko DE schreibt:
Früher war es eine Winzergenossenschaft in wirtschaftlicher Not, heute ist St. Michael-Eppan eine der besten Kellereien Italiens. Verantwortlich dafür ist primär der talentierte Winzer Hans Terzer, der mit dem Sauvignon Lahn eine Art Visitenkarte abgibt. Grüngelb im Glas und an der Nase mit einer duftenden Vielschichtigkeit von Ananas, Holunder und Stachelbeere. Am Gaumen frisch und saftig mit präsenter Säure und mineralischem Kick. Ein Wein mit wunderbarem Trinkfluss.
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Südtirol, eine atemberaubende Weinanbauregion im Norden Italiens, fasziniert mit ihrer malerischen Alpenlandschaft und ihrer vielfältigen Weintradition. In dieser einzigartigen Region harmonieren steile Weinberge, Sonne und kühle Bergwinde und schaffen ideale Bedingungen für den Anbau erstklassiger Weine.
Die hohe Anbauhöhe der Weinberge in Südtirol verleiht den Weinen eine erfrischende Säure und eine bemerkenswerte Aromatik. Von sonnenverwöhnten Südhängen bis hin zu den kühleren Nordhängen bieten die verschiedenen Mikroklimata der Region ideale Voraussetzungen für Rebsorten wie Gewürztraminer, Vernatsch und Blauburgunder.
Die Weinbauern in Südtirol legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und schonende Bewirtschaftung. Traditionelle Anbaumethoden wie Handarbeit und selektive Ernte werden mit moderner Technologie kombiniert, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.
Besucher von Südtirol können die Schönheit der Weinregion hautnah erleben und an Verkostungen auf den Weingütern teilnehmen. Die gastfreundlichen Winzer führen Besucher durch ihre Weinberge und erklären den Prozess der Weinherstellung, während atemberaubende Ausblicke und charmante Weindörfer den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Die Weine aus Südtirol überzeugen mit ihrer Frische, Eleganz und einer bemerkenswerten Ausgewogenheit. Weißweine wie der Gewürztraminer mit seinen exotischen Aromen und der Pinot Grigio mit seiner Frische, sowie die Rotweine wie der Vernatsch mit seiner leichten und fruchtigen Note und der Blauburgunder mit seiner feinen Struktur machen die Weine der Region zu wahren Genusserlebnissen.
Südtirol, mit seiner einzigartigen Kombination aus alpiner Schönheit und hervorragenden Weinen, ist ein Ort, der Weinliebhaber und Naturliebhaber gleichermaßen begeistert. Die Weine dieser Region spiegeln die Leidenschaft der Winzer und die Einzigartigkeit des Terroirs wider und laden dazu ein, die außergewöhnlichen Aromen und die charmante Atmosphäre Südtirols zu erleben.
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